음식과 시장
나트랑에서 먹을 것: 바다, 국물, 길거리 대표 음식
해안 도시 나트랑은 음식마다 바다가 느껴집니다. 아침의 어묵 국수, 시 밖에서는 보기 드문 해파리 쌀국수, 현지인들이 전국 최고라고 말하는 해산물. 아래는 식당 순위가 아니라 음식과 그 음식을 찾는 곳의 지도입니다. 시장, 어선 부두, 길거리 노점.
아침 국수
분까스어(bún cá sứa) — 라임과 고추를 곁들인 맑은 국물에 어묵과 해파리를 넣은 국수. 국가 관광 포털은 나트랑 밖에서 보기 드문 음식이라고 소개합니다.
자세히 보기 →해산물
게, 새우, 오징어, 조개를 가게 수조에서 산 채로 고르고 조리법을 정합니다. 신선한 어획물은 혼저(Hòn Rớ), 빈쯔엉(Vĩnh Trường), 빈르엉(Vĩnh Lương) 부두에서 들어옵니다.
자세히 보기 →길거리 대표 음식
작은 틀에 굽는 반쎄오, 새우나 메추리알을 올린 반깐, 숯불에 굽는 넴느엉 — 시내 어디서나 찾을 수 있는 세 가지.
자세히 보기 →국물과 국수
나트랑의 아침은 국수 한 그릇으로 시작하는 경우가 많습니다. 생선 육수 국수가 여러 가지 있고 조리법과 고명이 조금씩 다릅니다.
Bún cá sứa
맑은 국물에 가는 쌀국수, 어묵, 해파리, 허브, 라임, 고추. Vietnam.travel은 시 밖에서 보기 드문 음식으로 꼽으며, 여기서는 아침의 정석입니다.
Bánh canh chả cá
바다 생선으로 낸 달큰한 국물에 굵은 쌀국수와 어묵. 고등어, 전갱이 등 여러 생선으로 어묵을 만들어 그릇마다 맛이 조금씩 다릅니다.
Bún lá cá dầm
소박하지만 아주 현지다운 국수: 혼코이 앞바다 생선으로 맑은 국물을 내고 숙주, 바나나, 오이, 허브를 곁들입니다.
Bún cá Ninh Đông
나트랑 북쪽 옛 닌호아 시 닌동(Ninh Đông) 사(xã)식: 어묵 삶은 물로 국물을 내 기름기와 비린내가 없습니다. 어묵은 참치와 고등어로 만들어 굽거나 삶습니다.
길거리 대표 음식
눈앞에서 만드는 음식입니다. 작은 틀에, 숯불에, 식탁에서. 시장 주변과 노점이 많은 거리에서 찾으세요.
Bánh xèo
나트랑식은 남부처럼 큰 팬에 붓지 않고 작은 틀에 굽습니다. 새우와 오징어가 인기 소이고, 잎채소와 마늘·고추·라임을 넣은 생선 소스에 찍어 먹습니다.
Bánh căn
쌀 반죽을 작은 개별 토기 틀에 굽고 새우, 오징어, 고기, 메추리알을 올린 작고 둥근 전. Vietnam.travel은 남중부 해안 음식으로 나트랑에서도 흔하다고 설명합니다.
Nem nướng / nem Ninh Hòa
돼지고기 다짐육을 꼬치에 꽂아 숯불에 굽는 음식 — 나트랑 북쪽 닌호아의 대표 음식입니다. 라이스페이퍼, 허브, 땅콩 소스와 먹고, 굽지 않은 발효 새콤 버전도 있습니다.
Cá lóc nướng trui
가물치를 통째로 불이나 진흙 속에서 익혀 라이스페이퍼, 채소 절임, 소금·후추·라임 소스와 냅니다.
Bò Lạc Cảnh
꿀과 향신료에 재운 소고기를 식탁에서 숯불에 직접 굽습니다. Vietnam.travel은 꼭 먹어 봐야 할 음식으로 꼽으며, 한국식 고기구이처럼 직접 구워 먹는 방식입니다.
해산물과 특산물
해안은 도시에 산 채로 고르는 해산물과, 성을 전국에 알린 몇 가지 특산물을 줍니다.
산 채로 고르기
해산물 식당은 게, 새우, 오징어, 조개를 수조에 두고 무게로 팝니다. 찜, 구이, 소스 요리 중 조리법은 손님이 고릅니다. 음식이 주방에 들어가기 전에 kg당 가격과 총액을 확인하세요.
제비집
옌사오 칸호아(Yến sào Khánh Hòa)는 예로부터 귀족에게 바치던 물건이었고, 성은 연간 2톤 넘게 생산합니다. 전국 어느 지역보다 많습니다. 일상 음식이 아니라 값비싼 특산물입니다.
랍스터와 조개
빈바(Bình Ba) 섬의 블루 랍스터는 흔히 쌀죽(cháo)으로 끓입니다. 투이찌에우 석호의 피조개(sò huyết)는 썰물 때 손으로 캡니다. 둘 다 국가 포털의 향토 특산물 목록에 있습니다.
어선 부두와 어촌
신선한 어획물은 혼저, 빈쯔엉(끄어베), 빈르엉, 혼쎈 부두와 르엉선(Lương Sơn)의 깟러이(Cát Lợi) 어촌에서 들어옵니다. 성 포털은 배가 그물을 내리는 새벽 5시쯤 가라고 권합니다. 낮에는 한산해서 점심용 생선을 흥정하기 쉽습니다.
음식 찾는 곳
나트랑에는 한곳에 모인 먹자골목이 없습니다. 길거리 음식은 시장과 주택가에 흩어져 있습니다.
담 시장
둥근 건물의 중앙시장: 과일, 건어물, 향신료, 가장자리의 즉석 음식 줄. 여러 간식을 한 번에 맛보기 좋은 곳입니다.
상세 정보 →쏨머이 시장
성 관광센터에 따르면 반쎄오, 분까, 반깐을 즉석에서 만드는 노점이 있는 더 현지다운 시장.
상세 정보 →쏨봉 어촌
까이강 다리 옆으로 아침마다 어선이 돌아옵니다. 근처에서 정말 신선한 생선을 내는 곳을 쉽게 찾을 수 있습니다.
상세 정보 →서부 슈퍼마켓
주방 있는 숙소라면 건어물, 향신료, 라이스페이퍼 같은 재료는 시장에서, 포장 식품은 도시 서쪽의 롯데마트나 GO!에서 찾기 쉽습니다.
상세 정보 →출발 전
빠른 체크리스트
- 01국수는 아침에 드세요. 분까스어와 반깐짜까는 아침 음식이라 저녁에는 찾기 어렵습니다.
- 02산 해산물을 고를 때는 주문 전에 kg당 가격과 조리법을 확인하세요.
- 03어선 부두는 새벽 5시쯤 가세요. 그 뒤로는 훨씬 한산합니다.
- 04제비집과 빈바 랍스터는 그만한 가격의 특산물이지 일상 음식이 아닙니다.
- 05영어 메뉴가 없는 곳이 많으니 음식 이름을 휴대폰으로 보여 주세요.
핵심 답변
자주 묻는 질문
가장 나트랑다운 음식은?+
분까스어 — 어묵과 해파리를 넣은 국수로, 베트남 공식 관광 포털에 따르면 시 밖에서는 보기 드뭅니다. 나트랑의 대표 아침 식사입니다.
현지 길거리 음식은 어디서 먹나요?+
담 시장과 쏨머이 시장, 그 주변 주택가. 성 포털은 쏨머이를 반쎄오, 분까, 반깐을 만드는 곳으로 따로 소개합니다.
나트랑 해산물은 어디서 오나요?+
시내 어선 부두인 혼저, 빈쯔엉, 빈르엉 등에서 옵니다. 성 포털은 배가 어획물을 내리는 이른 아침에 가 보라고 권합니다.
넴닌호아와 일반 넴느엉은 무엇이 다른가요?+
이름이 출신을 알려 줍니다. 나트랑 북쪽 닌호아에서 온 음식입니다. 숯불구이 버전과 발효시킨 새콤한 버전이 따로 있습니다.
나트랑에서 제비집을 먹어 볼 만한가요?+
칸호아성이 전국에서 가장 많이 생산하는 현지 특산물이지만 가장 비싼 식재료 중 하나이기도 합니다. 필수 코스가 아니라 예산에 맞춰 정하세요.
채식 음식이 있나요?+
채식 식당에 관한 1차 출처는 찾지 못했습니다. 시장과 카페에서 밥, 채소, 두부로 고기와 생선 없는 식사를 쉽게 꾸릴 수 있으니 재료를 확인하세요.